指定数据库中所有表和文本列的UTF8MB4字符集。 这使得MySQL物理地存储和检索UTF-8中本机编码的值。 请注意，如果指定了UTF8MB4_*排序规则（没有任何显式字符集），MySQL将隐式使用UTF8MB4编码。

在MySQL(<5.5.3)的旧版本中，不幸的是，您只能使用utf8，它只支持Unicode字符的一个子集。 我真希望我是在开玩笑。

数据访问:

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在应用程序代码（例如PHP）中，无论使用何种DB访问方法，都需要将连接字符集设置为UTF8MB4。 这样，当MySQL将数据传递给应用程序时，MySQL不会从其原生UTF-8进行转换，反之亦然。

有些驱动程序提供自己的机制来配置连接字符集，它既更新自己的内部状态，又通知MySQL要在连接上使用的编码--这通常是首选的方法。 在PHP中:

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如果您在PHP≥5.3.6中使用PDO抽象层，您可以在DSN中指定charset:

$dbh = new PDO('mysql:charset=utf8mb4');

如果您正在使用mysqli，则可以调用set_charset():

$mysqli->set_charset('utf8mb4');       // object oriented style
mysqli_set_charset($link, 'utf8mb4');  // procedural style

如果您无法使用普通的mysql，但恰好运行的是PHP≥5.2.3，则可以调用mysql_set_charset。

如果驱动程序没有提供自己的机制来设置连接字符集，您可能必须发出一个查询来告诉MySQL您的应用程序期望如何对连接上的数据进行编码:set NAMES'utf8mb4'。

有关UTF8MB4/UTF8的相同考虑同样适用于上述。

输出:

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如果您的应用程序将文本传输到其他系统，则还需要将字符编码通知它们。 对于web应用程序，必须通知浏览器发送数据的编码方式（通过HTTP响应头或HTML元数据）。

在PHP中，您可以使用default_charsetPHP.ini选项，或者自己手动发出content-typeMIME头，这只是更多的工作，但具有相同的效果。

当使用json_encode()编码输出时，添加json_unescaped_unicode作为第二个参数。

输入:

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不幸的是，在尝试存储或在任何地方使用它之前，您应该验证每个接收到的字符串是否是有效的UTF-8。 PHP的mb_check_encoding()完成了这一任务，但您必须严格使用它。 这确实是没有办法避免的，因为恶意客户机可以以他们想要的任何编码提交数据，而我还没有找到让PHP可靠地为您完成这一任务的诀窍。

根据我对当前HTML规范的阅读，下面的子项目符号对于现代HTML来说不再是必要的，甚至不再是有效的。 我的理解是，浏览器将使用并提交为文档指定的字符集中的数据。 但是，如果您针对的是较旧版本的HTML（XHTML，HTML4等），以下几点可能仍然有用:

• 仅适用于HTML5之前的HTML:您希望浏览器发送给您的所有数据都采用UTF-8格式。 不幸的是，如果您按此方法操作，唯一可靠的方法是将accept-charset属性添加到所有
  标记中:.
• 仅适用于HTML5之前的HTML:请注意，W3C HTML规范规定，客户机“应该”默认将表单发送回服务器，使用服务器提供的任何字符集，但这显然只是一个建议，因此需要明确显示每个标记。

其他代码注意事项:

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显然，您将提供的所有文件（PHP，HTML，JavaScript等）都应该用有效的UTF-8编码。

您需要确保每次处理UTF-8字符串时都是安全的。 不幸的是，这是最困难的部分。 您可能希望广泛使用PHP的MBString扩展。

PHP的内置字符串操作在缺省情况下不是UTF-8安全的。 对于正常的PHP字符串操作（如连接），您可以安全地执行一些事情，但是对于大多数事情，您应该使用等效的mbstring函数。

要知道你在做什么（不要搞砸），你真的需要知道UTF-8以及它是如何在最低级别上工作的。 查看utf8.com的任何链接，获取一些好的资源，以了解您需要了解的一切。