如果您希望避免使用.map创建中间数组，那么有一种不使用jQuery的更有效的方法，它只为输出创建一个数组，但需要更多的源代码：

const texts = Array.from(
  document.querySelectorAll('th'),
  th => tx.innerText
);

在原始版本中，您可以通过在.toArray之前进行映射来使用jQuery的.text:

null

const texts = $("th").map(function() { return $(this).text(); }).toArray();
console.log(texts);

<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/jquery/3.3.1/jquery.min.js"></script>
<table>
  <tr><th>foo</th></tr>
</table>